Nuevo restaurante de tapas españolas abre en Paso Robles

Verduras en Nogada.

Junction ofrece una amplia carta de tapas y bebidas

Uniónubicado en la estación de tren del centro de Paso Robles, es el lugar más nuevo de la ciudad para tomar tapas españolas con un toque latino, disfrutar bebidas de cervecerías y bodegas locales y extranjeras, y pasar tiempo con amigos y familiares.

Los propietarios y el dúo de marido y mujer Nick e Ingrid Holguín, que también son dueños de un negocio de catering y camiones de comida móviles de renombre local. La cocina del patiotiene como objetivo crear un espacio de reunión para la comunidad.

“Una de las cosas más importantes es que creamos este espacio como un reflejo de nuestro hogar y lo hicimos para atender a la comunidad local. Queremos que la gente venga y se quede un rato y sea parte de la experiencia. Está dirigido a la comunidad local… tenemos un gran estacionamiento, un gran acceso y estamos planeando implementar algunos programas de música. Va a ser un verdadero espacio comunitario”, dijo el chef Nick Holguin, quien señala que Junction se está asociando con Bodegas Stilson Para el Beneficio benéfico AWAREdestinándose todos los ingresos a la Alianza Nacional sobre Enfermedades Mentales SLO, el 9 de septiembre 1 en el restaurante.

Junction abrió el 1 de julio y ofrece una variedad de tapas que son perfectas para un plato ligero por la tarde o una cena; solo algunas opciones incluyen Albóndigas en Pimentón, que son albóndigas de res y cerdo en una salsa de tomate con pimentón ahumado, Camarones Borrachos, una sabrosa y picante comida de camarones salteados, y Verduras en Nogada, una mezcla de vegetales sellados con jalapeños y salsa de nueces. Uno de los platos más populares son las empanadas, que rotan semanalmente y suelen agotarse. Aproximadamente la mitad de los platos del menú están influenciados por la cocina española, mientras que la otra mitad es latinoamericana, como la chilena, peruana y argentina. Holguin señala que alrededor del 95 por ciento del menú es exclusivo de Junction y no existe en otros lugares para comer en la comunidad.

Cruce Ensaladilla

Ensaladilla.

Además, hay un montón de opciones de bebidas para acompañar tapas para la mesa. Junto con los vinos locales de Adelaide y Derby, uno de los vinos más populares es el Segura Viudas Cava Brut espumoso y seco de España. La cerveza Estrella Damm Lager de Barcelona también es una de las favoritas locales; cerveza de Silva Brewing Co. y también se lleva Firestone Walker. Hay cócteles clásicos disponibles, como margaritas y mojitos.

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Junction está abierto todos los días para la hora feliz de 4 pm a 6 pm El comedor está abierto los jueves de 4 pm a 10 pm, viernes y sábado de 11:30 am a 10 pm y domingo de 11:30 am a 7 pm

Para más información llame al (805) 221 – 5865 o visite lacocinadelpatio.com. Junction está ubicado en 710 Pine Street en Paso Robles.

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