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Redacción
Luego de varios operativos realizados en julio por
autoridades del Distrito federal en la colonia Nápoles y el centro histórico, autoridades
del gobierno capitalino y restauranteros acordaron dar un mes para cumplir con
la instalación de trampas de grasa y evitar con ello problemas en el drenaje,
informó El Universal.
Durante los tres operativo que se realizaron se visitaron 22
establecimientos, de los cuales 17 fueron suspendidos, y tardaron de uno a dos
días en reabrirlos.
Participaron las secretarías de Protección Civil, del
Medio Ambiente, y Seguridad Pública, así como el Sistema de Aguas de la Ciudad de México y la Procuraduría General
de Justicia del Distrito Federal.
El martes por la tarde el gobierno local, a través de la Secretaría de
Protección Civil y los representantes de los empresarios se reunieron para
acordar los términos del acuerdo para dar un mes de plazo a los
establecimientos mercantiles y cumplan con la Norma Oficial
Mexicana NOM-002-SEMARNAT-1996, la cual establece que los establecimientos
mercantiles cuenten en sus instalaciones hidráulicas con trampas de grasas y
aceites para impedir que éstas se viertan al drenaje.
El secretario de Protección Civil, Elías Miguel Moreno
Brizuela, informó que realizó una reunión con representantes de la Cámara Nacional de
la Industria
de Restaurantes y Alimento Condimentados (Canirac), de la Asociación Mexicana
de Restaurantes (A.M.R), la Confederación Patronal
de la República
Mexicana (Cooparmex) y la Dirección de Cadenas de Cafetería de El Palacio de
Hierro (Dicares).
En la reunión se pactó el plazo para que los dueños de los establecimientos
mercantiles de la Ciudad
de México que hacen uso de grasas vegetales y las arrojan al drenaje, instalen
en sus negocios las rejillas de contención de grasa y basura en lava trastes y
drenaje superficial.
Dijo que la finalidad es evitar taponamientos de residuos en
las coladeras de la vía pública, y con ello encharcamientos y cortos circuitos
en la red de cableado subterráneo.
Moreno Brizuela destacó los beneficios de las trampas de
grasa como son: evitar la acumulación de grandes cantidades de grasa, evitar la
generación de malos olores, mantener libre el flujo en el alcantarillado
público; disminuir la población de insectos y fauna nociva y reducir la
contaminación del suelo y cuerpos de aguas como ríos, lagos y humedales.
La suspensión de restaurantes, cafeterías y cantinas se
debió a la falta de trampas de grasas y aceites, así como por la falta de
mantenimiento de este equipo. En otros casos porque la descarga de aguas
residuales se encontraba directa al drenaje. Al igual que por la falta de
azolve de cárcamos y drenaje interno y por obstrucción del alcantarillado por
acumulación de grasas.
En la reunión que se llevó a cabo en la sala de juntas de la Secretaría de
Protección Civil, el ingeniero Braulio
Cárdenas Cantú, presidente; el contador público Sergio López Romero, director
General; el licenciado Elías Ramírez, director Jurídico; el licenciado José
Luis Mier y Díaz, asesor de presidencia; el licenciado Daniel Loeza Treviño,
vicepresidente de capacitación de Canirac.
También participaron Jorge Aubry
vicepresidente de A.M.R; el licenciado Juan de Dios Barba, presidente Nacional
de Coparmex, y el licenciado Hugo Vela, presidente de Dicares coincidieron con
el secretario de Protección Civil en el cumplimiento de la norma.
La
Secretaría de Protección Civil entregó a los representantes
de los establecimientos mercantiles una Guía para el manejo, captura, descarga
y disposición final de grasas de tipo comercial en el Distrito Federal.
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